מומחה הבריאות ד"ר אריק ברג חושף למה כדאי להפסיק לפחד מפלפל צ'ילי: מעבר לעוקץ החריף, מסתתרת בו פצצת ויטמינים ורכיב פעיל שמסייעים לעיכול, מרגיעים את מערכת העצבים ומקלים על כאבים ודלקות

השגת השילוב המדויק שבין מעטפת מתפצחת למרכז רך דורשת שינוי קל בסדר הפעולות • המתכון הבא מציג את ההכנה המקדימה שמשדרגת את המרקם והטעם של המנה כולה

מריכוך חמאה בפחות מ-10 דקות ועד קילוף שום במיקרוגל: הטריקים הפשוטים שיחסכו לכם זמן, מאמץ והרבה כלים מלוכלכים

שמן קר מדי עלול לגרום למזון לספוג יותר שומן, ושמן חם מדי עלול לשרוף אותו מבחוץ לפני שיתבשל מבפנים • טריק ביתי עם קיסם עץ יכול לספק רמז לכך שהשמן התחמם, גם בלי מדחום • כך מבצעים את הבדיקה בזהירות - ומה חשוב לדעת לפני שמתחילים לטגן?

המשא ומתן בין קבוצת "מחניודה" של השף למלון היוקרה "סיקס סנסס" הנבנה ברוטשילד בתל אביב הסתיים ללא הסכם • במסגרת המיזם תוכננה הקמת 5 מסעדות, בהן שלוחה של "שבור" בעלת כוכב המישלן, בהשקעה של עשרות מיליוני שקלים

הכרובית כבר מזמן כבשה את המטבח הישראלי, אך כשמנסים לשחזר בבית מנות אסייתיות קלאסיות - התוצאה עלולה להיות כבדה ושמנונית • כך מחליפים את הטיגון המסורתי בשיטת הקפצה וזיגוג מהירה שמייצרת כרובית בחמוץ-מתוק עשירה ומאוזנת

אין כוח לבשל והמקרר כמעט ריק? המתכון הזה נולד בדיוק בשביל הערבים האלה • פסטה בסיר אחד: בלי לבשל את הפסטה בנפרד ובלי להשתמש במסננת • כל המרכיבים נכנסים לסיר אחד והופכים לארוחת ערב משפחתית, עם רוטב עגבניות ושמנת שעוטף כל ביס

בצק רך ואוורירי, מילוי נדיב של ריבת תות וציפוי של אבקת סוכר • מימי נאמן שייך, מתכונאית ומבעלי רשת מאפה נאמן, מגלה את שני השלבים שעושים את ההבדל בין סופגנייה כבדה לסופגנייה קלילה וזהובה • ויש גם טיפ חשוב שיעזור למנוע ספיגת שמן מיותרת